Parfait del Más Allá
Uma jornada exótica em camadas de sabor. Fatias de maçã crocantes abrem o caminho, seguidas pela vibrante pitaya e a suavidade do figo, enquanto tâmaras suculentas fecham a jornada. Entre cada camada, o doce de leite caseiro sem adição de açúcar acrescenta textura, enquanto o chantilly artesanal coroa a experiência. Uma explosão de sabores que transcende fronteiras, um convite para explorar o que está além da doçura.
Tiramortsu
O "Tiramortsu" é um convite para saborear o lado mais sombrio da doçura. Inspirado pelo próprio nome "tiramisu", que significa "levanta-me" em italiano, essa sobremesa é uma jornada enigmática através de sabores intensos, revigorando seus sentidos de maneira intrigante. Com o café como protagonista e o amargor como coadjuvante, permita-se ser seduzido por uma combinação única que desafia o paladar, levantando até aqueles que estão mortos de cansaço.
Inochi no Ichigo Daifuku
Experimente a harmonia única do "Inochi no Ichigo Daifuku". A doçura suave do mochi abraça o frescor do morango, criando um equilíbrio perfeito entre tradição e sabor vibrante. Um tributo à vida em cada mordida.
Tatakai Taiyaki
O "Tatakai Taiyaki" é a fusão perfeita entre tradição e inovação culinária. Sua casquinha crocante e dourada guarda uma emocionante luta de sabores: o ousado creme de matcha versus o doce recheio de feijão azuki. Essa batalha de titãs só tem um vencedor, você! Uma experiência gastronômica que celebra a cultura e o paladar a cada mordida.
Mourning Muffins
Uma homenagem aos sabores da saudade e uma ótima indicação para o café da manhã, os "Mourning Muffins" são bolinhos que carregam consigo um toque de nostalgia. Cada mordida é um abraço reconfortante, com o calor das especiarias e a doçura das amoras criam harmonia aconchegante. Esses muffins capturam a essência das memórias, um refúgio para o paladar que permite lembrar e apreciar cada sabor, mesmo enquanto a vida segue em frente.
Petit Adieu de Coco Rapé
Esta versão reimaginada do clássico "Petit Gâteau" convida você a uma experiência memorável, combinando a riqueza da cocada com um toque de gelado do sorvete. A mistura da cocada brasileira com um sorvete de cream cheese de textura suave, que derrete como lembranças felizes. Cada colherada é uma jornada gustativa que celebra a transição de sabores, capturando a essência do "Adieu" em um abraço doce e refrescante.
Churros Cálido Caramelo
Desfrute de um momento aconchegante com nossos Churros Cálido Caramelo. Cada mordida é uma experiência que combina a crocância irresistível dos churros com a doçura indulgente do caramelo. Sinta a temperatura reconfortante e acolhedora em cada pedaço, enquanto o caramelo escorrega suavemente, com um toque de sal, adicionando um toque de luxo ao sabor tradicional dos churros.
Brigadeiro Briga da Eira
Nesse brigadeiro de colher ousado, onde uma pitada de caramelo e sal se juntam ao cacau. Com uma base de brigadeiro feito apenas com manteiga, leite condensado artesanal e o mais puro cacau em pó, coroado em seguida pelo caramelo crocante que tem como sua própria coroa o sal grosso do mar, o nome é uma alusão a criação do prato, onde não se decidia se seria utilizado caramelo, vindo da cana de açúcar, ou o sal, ambos eram secos e estocados nas "eiras", o resultado dessa "briga" foi um dos nossos doces mais famosos.
Shiizu Keeki
Nosso cheesecake é uma combinação meticulosa de elementos que representam tanto a alegria da vida quanto os segredos da morte. Com uma base de biscoito de chocolate amargo que insinua profundidade, o creme de queijo é enriquecido com um toque de café, evocando a transição entre os dois estados. Um swirl de ganache de chocolate amargo traça o caminho das nuances da existência, enquanto um toque sutil de sal do mar profundo adiciona uma dimensão misteriosa. A cobertura de frutas silvestres intensas contrasta com a suavidade do creme, celebrando a dualidade da experiência humana. Como toque final, pétalas escuras de uma rosa negra, repousam delicadamente sobre a superfície, simbolizando a beleza enigmática e efêmera da existência. Perfeito para um momento sereno de calma e placidez.
Crepe do Crepúsculo
O "Crepe do Crepúsculo" é uma celebração do encontro do dia com a noite. Perfeito para um fim de tarde, o crepe delicado é a tela em branco onde o recheio se vê pintado com a doçura luminosa dos morangos frescos e a cor profunda das framboesas como o pôr do sol, e onde o chocolate amargo derretido traz uma nota de escuridão e sabor que contrasta com a luz das frutas. Por fim, o chantilly macio acrescenta um toque de indulgência como as nuvens que partem os raios do sol, enquanto as nozes picadas proporcionam uma textura intrigante. Aproveite essa jornada de sabor que encapsula o momento fugaz entre o dia e a noite.